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要一次性删除苹果手机中的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、进入“所有对话”或“信息”界面。
3、选择并点击编辑按钮，这个按钮通常位于应用程序界面的右上角，用于管理短信。
4、进入编辑模式后，可以看到每条短信旁边都有一个复选标记，点击这个标记可以选择要删除的短信。
5、选择全部短信后，点击删除按钮，删除按钮通常在编辑模式的底部，点击后会询问是否确认删除所选短信。
6、确认删除操作后，所有选中的短信都会被永久删除，此操作不可逆，一旦删除，将无法恢复。
也可以在设置中关闭iCloud信息同步功能来清空所有短信，方法如下：
1、进入“设置”。
2、选择“信息”。
3、关闭“iMessage信息及附件同步”，这样操作后，所有短信都会被清空，但同样需要注意的是，此操作不可逆，请谨慎操作。
在执行这些操作之前，请确保没有重要的短信需要保留，因为删除后的短信无法恢复，如果有备份需求，建议先进行备份。